Kamu yang suka pedas sepertinya akan ketagihan mencoba kelezatan dendeng batokok. Makanan yang dipenuhi potongan daging sapi tebal dipadukan dengan sambal cabai dan potongan bawang merah di atasnya. Daging sapinya sangat empuk dengan sentuhan rasa pedas dan asam.
nah berikut ini food taste beritahu resepnya ya
Bahan:
– 500 gr daging sapi
– 5 cm lengkuas, geprek
– 1 btg serai, geprek
– 2 cm jahe, geprek
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt garam
– Secukupnya air
Bahan Lain :
– 2 buah kentang uk sedang
– 3 lbr daun jeruk, buang tulang daun nya, iris tipis
– 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
– Secukupnya Minyak sayur
Bumbu (Ulek Kasar) :
– 30 buah cabe merah besar (boleh mix rawit)
– 7 butir bawang merah
– 1 siung bawang putih
– Secukup nya garam
Langkah- langkah:
1.Iris tipis daging searah serat, lalu cuci bersih dan tiriskan. Didihkan secukupnya air. setelah mendidih, masukkan daging, lengkuas, serai, jahe, ketumbar dan garam.
2. Rebus dg api besar selama 5 menitan. Lalu tutup panci, dan matikan api. Diamkan selama 30 menitan (dalam keadaan tutup panci tertutup yah). Setelah 30 menit, hidupkan kembali kompor dan lanjutkan merebus selama 7 menitan. Tutup panci, lalu matikan api. Diamkan sampai panci nya ga panas lagi (panci dlm keadaan tertutup).
3. Keluarkan daging, lalu tokok atau pukul pelan dg cobek (tapi jangan sampai hancur yah). Sisihkan. Kupas kentang, cuci bersih dan potong² sesuai selera, lalu rendam dalam air (tujuan nya agar warna kentang tidak berubah). Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Lanjut goreng daging sapi sebentar saja biar agak kering sedikit (jangan kelamaan yah, nanti daging nya berubah keras)
5. Ambil sedikit minyak bekas menggoreng daging tadi, tumis bumbu ulek hingga harum, lalu masukkan daun jeruk. Aduk rata. Beri gula sesuai selera, aduk dan masak hingga bumbu matang, cek rasa (bila terlalu kering, boleh tambahkan beberapa sendok air kaldu bekas merebus daging tadi).
6. Masukkan kentang dan daging, lalu aduk hingga tercampur rata, matikan api.
7. Angkat dan siap di sajikan. Happy cooking…. Semoga bermanfaat 😊
Food taste, comfort food 